3月份市场总交易量同比上升5.17%，全年累计同比增长4.25%；总交易额同比上升8.42%，全年累计同比增长6.29%。在疫情得以优化的大环境下，市场整体供需持续稳步向前、供需两旺，满足了市民的消费需求，促进了地方经济的繁荣，整体交易势头持续向好。

 一、 本地菜开始盛行，菜价整体稳中下调

3月份的蔬菜交易量与交易额分别同比上涨4.79%、6.01%，近三月交易量同比增长率保持正向增长，但涨势开始放缓，诸如花菜、胡萝卜、线椒、丝瓜、生菜、油麦菜、荷兰豆，西兰花等，日均销量较前期都有不同程度下降，具体原因一是随着气温的不断回升，本地蔬菜产量开始增加，货源充足，导致客菜进场量出现一定程度的下滑；二是此时恰逢季节性淡季，走货速度较前期有所放缓，同时气象条件的日渐升温，蔬菜保鲜期较短，品质无法保障，经营户纷纷选择减少不耐存储的品类进入市场，因此市场整体流通体量有所减弱。 

本月综合菜价呈现震荡回调态势，监测的50种蔬菜均价与2月份对比，平均价格为7.04元/公斤，较上月的8.34元/公斤下降了15.59%， 11种上涨，11种平稳，28种下跌。月环比涨幅超过5%品种：白萝卜（+20.43%）、西红柿（+12.22%）、冬瓜（+26.09%）、毛芋（+33.33%）、莴笋（+34.00%）等；月环比跌幅超过5%的品种：油麦菜（-47.81%）、生菜（-37.38%）、青菜（-34.91%）、香菜（-44.42%）、卷心菜（-34.29%）、小葱（-40.13%）、四季豆（-27.22%）等。整体降幅明显，月内高峰值较低峰值落幅达13.22%，月末较月初下降了10.42%。波动较大的有生菜、油麦菜、香菜、小葱、韭菜等大宗蔬菜，还有丝瓜、黄瓜、四季豆、茄子、西葫芦等山东客菜。原因一是进入3月后持续晴好的天气，使得蔬菜生长周期大幅收缩，产能加快，随着本地菜供应量的进一步加大，价格会继续走低；二是近期昼夜温差较大，蔬菜瓜果的品质难以保证，质量参差不齐，品质较低的成品会间接拉低整体的菜价；三是目前正值消费淡季，季节性会削弱一部分周期强度，终端销售较为疲软，市场交易环境供强虚弱，短期内也无节日效应支撑，因此接下来看好继续以波动下行为主。

二、肉价整体表现维持低位平稳

3月份肉类总销量较春节期间下降三分之一，整体稳中下探，原因是受春节节日效应退温影响，消费热度欠佳，老百姓进场意愿下滑，肉类传统旺季已过。 

价格在销量疲软的整体环境下，低位平稳，并有继续下行的趋势，猪精瘦肉、猪五花肉、猪肋排（仔排）、猪里脊、牛里脊、牛腩、牛排等几个主要监测品种的均价上旬分别为24元/公斤、30元/公斤、40元/公斤、40元/公斤、120元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月中旬为24元/公斤、30元/公斤、40元/公斤、40元/公斤、120元/公斤、90元/公斤、70元/公斤；月末时22元/公斤、30元/公斤、40元/公斤、40元/公斤、120元/公斤、90元/公斤、70元/公斤。牛肉在春节热度的带动下，综合单价均价94元/公斤，与上月基本持平。进入春季后，产能依然较为稳定，在季节性淡季的大行情下，高价肉类波动较小，价格总体在可控范围内以稳为主。肉价整体呈低位平稳趋势，原因一是生猪产能旺盛，供应仍然处于积压释放状态，上游持续宽松，又同时恰逢周期性淡季，需求难以提高，生猪的价格整体难以回升高涨，因此接下来价格依然还会持续目前的状态；二是气温日渐转暖，条件的转变使得冻品需求量会相应增加，对比之下，鲜品市场难有明显利好拉动的动机，叠加消费者开始不喜吃油腻的东西，因此猪价基本面依然以低位姿态为主旋律。猪肉均单价为24元/公斤，月高低峰值振幅达8.33%。白条鸡、白条鸭均价分别为17.6元/公斤、14元/公斤，家禽类与上月相比波动不大，属于正常季节性波动，价格预计还会继续维持在目前范围内，不具备大幅震荡动机。

三、水海产整体以稳为主，价格小幅攀升

3月份水（海）产交易平稳，各品类组成中鲜鱼类占比30.0%，虾类占比35.0%、蟹类占20.0%、冻海产占比15.0%。

3月份销售量同比增长6.90%，月环比涨幅达31.91%，涨幅明显，原因是全国气温开始稳步上升，鱼塘出鱼日渐加快，周期缩短，上游供应端出塘量加大，老百姓该阶段吃海鲜意愿增强，因此提振了整体销量。价格也因部分品类进入尾声以及小龙虾的进场开始走俏，市场上大宗品种主要有“四大家鱼”及小龙虾，小龙虾目前销量还不算大，日均销售10吨，售价在60-100元/公斤不等，较平时几乎涨了一倍，此时出现大幅降价可能性不大。大闸蟹已经进入收尾阶段，体量有所减少，价格在80～120元/公斤不等，较平时上涨33%，鱼类、虾类并没有因销量的上升而有所波动，继续延续上月走势保持稳定。大宗品类如鲫鱼22～30元/公斤；草鱼16～24元/公斤;黑鱼17～30元/公斤；明虾34～56元/公斤；河虾60～260元/公斤；沼虾80～110元/公斤。除鳜鱼、鲳鱼、鲈鱼、螃蟹、虾等日常消费品种满足供应外，像波士顿龙虾、珍宝蟹、帝王蟹等各种高贵水海产价格都有不同程度的降幅，在市场的整体自然调控下回归到了理性区间。

金华农产品批发市场水产区整体货源还是较为充足，鱼、虾、贝类等各类海鲜品种丰富，这是因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用。冻海产类因耐长期贮藏，销售依旧沿袭上月走势,销售情况总体呈较平稳态势，价格相对稳定。 

四、趋势预测

蔬菜整体预计继续稳中下探。进入4月后，预计蔬菜价格整体继续波动下行。原因一是天气持续晴朗，对蔬菜各个环节都产生了利好，蔬菜上市量充足，货源供应明显增加，菜价将进一步下跌，此外，随着气温的不断回升，本地蔬菜自供能力增强，外调需求减弱，导致菜价上涨乏力；二是部分南方冬季蔬菜品种进入收尾阶段，货源品质有所下滑，间接拉低了整体菜价水平；三是季节性旺季已过，老百姓消费回归理性，终端销售热度下降，当前菜价处于恢复性下行和季节性下行的叠加时期，同时前期的持续高价回落速度慢于往年，为之后价格的下行预留了较大的空间。

肉类整体预计继续低位平稳。进入4月后预计肉价会呈现低位平稳态势，温度条件的日渐转暖，消费者开始不喜吃油腻的东西，饮食结构发生改变，使得终端略显低迷，传统消费旺季已过，低位盘旋依然会是接下来的走势，猪肉并不具备上涨的动机，所以市场上将较长时间缺乏猪肉消费动力，另一方面目前养殖户供应充足，生猪产能阶段性过剩，猪价依然面临着一定的下行压力，市场整体的交易环境供过于求，在供强虚弱的局面下，猪肉整体价格会持续低位平稳态势。整体售价预计在22-30元/公斤内浮动，鸡鸭禽蛋类因节日效应已过，热度下降，整体供需平稳。 

水海产整体预计小幅震荡，延续平稳态势。预计4月份价格小幅波动，整体以稳为主，由于天气的持续升温，鱼类生长环境向好，成品鱼出塘周期加快，但气温进一步升高则会带来老百姓出门意愿下滑，此消彼长，导致水海产整体价格上涨乏力。3月中下旬以来，小龙虾已经陆续开始加大上市体量，目前由于近期温度波动较大，小龙虾的价格也出现了小幅震荡，总体趋稳，价格在60-100元/公斤，较往年正常时期翻了一番，到了4月份后，随着小龙虾迎来了旺季，价格会进一步趋于稳定，回归理性区间。淡水鱼以及蟹类价格预计平稳为主，大闸蟹已进入尾声，因此价格有所走高，售价按照规格在80-120元/公斤不等，整体日均销量20余吨，较平时下降了60%，以浙江舟山、江苏产地为主，珍贵水海产如帝王蟹、珍宝蟹、波龙、生蚝价格延续平稳走势，均价预计分别为360元/公斤、140元/公斤、240元/公斤、26元/公斤。整体供应充足、品类丰富。

市场总体品类丰富、供应充足、价格亲民。市场会继续把好“准入关”、“监测关”、“信息关”严管食品安全追溯体系，全面构筑消费安全防线，确保“菜篮子”的供价平稳。